Frank's Smoke House gerookte burrata is een verse, romige kaas in het type mozzarella, maar zachter en delicater. De biologische burrata komt uit Apulië in Italië.
De bollen worden na productie in zout water gelegd en binnen 48 uur geleverd, daarna per stuk koud gerookt op 26 °C. Zo neemt de buitenkant rooksmaak op terwijl de binnenkant zacht blijft. De bol van circa 200 gram is een voortreffelijk voorgerecht met olijfolie en zongedroogde of verse tomaat, of next level in een insalata caprese en bij geroosterde groente.
Gerookte burrata: kenmerken
Uit Apulië
Biologische burrata uit Puglia, supervers verwerkt.
Koud gerookt in eigen keuken
Subtiele rooksmaak in de buitenkant met romige kern.
Gerookte burrata: specificaties
Soort: gerookte burrata
Gewicht: ca. 200 gram
Serveren: met olijfolie en tomaat, of bij geroosterde groente
