Frank's Smoke House gerookte gevulde kip met couscous is een hele gepekelde en gerookte kip, sous-vide gegaard en gevuld met couscous, gedroogde abrikozen, rozijnen, maïs, tomaat, bleekselderij, ui en olijfolie.
De kip is gemarineerd met rozemarijn, salie en knoflook. Thuis een uur uit de koelkast laten komen en in de oven warmen tot een kerntemperatuur van 70 °C, lekker met aardappeltjes, knoflook en groente uit de ovenschaal.
Gerookte gevulde kip: kenmerken
Nacht gepekeld en gerookt
Pekelen een hele nacht houdt de kip sappig tijdens het garen.
Rijke couscousvulling
De vulling combineert couscous met abrikoos, rozijn, maïs en groenten.
Twee manieren opwarmen
In de oven of luxe in aluminiumfolie met de borst omlaag warm te maken.
