Frank's Smoke House gerookte tofu is biologische tofu van 250 gram, koud gerookt bij een temperatuur lager dan 30 graden.
De tofu wordt gemaakt van sojabonen en komt dagvers binnen, gaat een nacht in pekelbad van water en zout voor stevigheid, wordt gedroogd en daarna gerookt en vacuüm verpakt. De smaak lijkt een beetje op gerookte kaas. Snijd in plakken voor op brood of in blokjes door salade, bewaar gekoeld.
Gerookte tofu – kenmerken
Dagverse biologische tofu
Gemaakt van sojabonen en gepekeld voor een stevige structuur.
Echt koud gerookt
Uren gedroogd en gerookt in eigen keuken, daarna direct gekoeld.
