Frank's Smoke House gerookte spekblokjes zijn magere blokjes van zorgvuldig gekozen varkensbuik, uitsluitend droog gezouten met zout volgens familierecept.
Zonder toegevoegd water bakken ze in een droge pan gelijkmatig goudbruin en krokant. Het uitgebakken vet dient als smaakmaker. Geschikt door stamppot, salade en pasta.
Gerookte spekblokjes: kenmerken
Droog gezouten
Zonder water gezouten, dus geen vocht in de pan en rijke volle smaak.
Familierecept
Gemaakt zoals de bacon van de familie, in slagerstraditie van opa en vader.
