Frank's Smoke House ribeye carpaccio: beschrijving
Frank's Smoke House gerookte ribeye carpaccio is flinterdun gesneden, zacht gerookte ribeye met natuurlijke marmering en volle smaak.
Het vlees wordt met de hand gemasseerd met zeezout en kruiden, vacuüm gerijpt, traditioneel gerookt en daarna rustig nagereipt voor diepte en zachtheid. Serveren als carpaccio met olijfolie, rucola, pijnboompitten en Parmezaanse kaas, of op vers brood. Gekoeld en goed afgedekt bewaren, na openen nog enkele dagen houdbaar.
Kenmerken van Frank's Smoke House ribeye carpaccio
Traditioneel gerookt
Na pekelen en rijpen gerookt voor een zachte rooksmaak.
Twee weken gerijpt
Langzaam rijpingsproces met masseren voor gelijkmatige smaak en structuur.
Flinterdun gesneden
Smelt op de tong en direct te serveren als voorgerecht.
Specificaties van Frank's Smoke House ribeye carpaccio
