Amandes hebben stevig vlees met een redelijk zoete smaak. De schelp kan rauw worden gegeten als het schelpdier vers is. Geef de schelp een tik: een verse schelp sluit zich; plakkerigheid of een indringende geur wijzen op mindere versheid.
Amandes - kenmerken
Stevig vlees
Het vlees heeft een stevige structuur en een licht zoete smaak.
Vers rauw te eten
Een amande kan rauw worden gegeten wanneer de schelp vers is.
Eenvoudige versheidscontrole
Een verse schelp sluit zich na een tik; een openblijvende schelp is niet vers.
Amandes - specificaties
Smaak: Redelijk zoet
Vlees: Stevig
Gebruik: Rauw bij verse schelpen
Beschikbaarheid: Januari tot en met juni, september tot en met december goed; juli en augustus mindere kwaliteit
Versheidscontrole: De schelp sluit zich na een tik
