Escargots zijn verse slakken met een zachte textuur vergelijkbaar met paddenstoel. Ze nemen kruiden en andere smaken goed op, met kruidenboter als bekende combinatie.
Verwarm in de oven met een klont kruidenboter en serveer met stokbrood om te dippen. Al in de prehistorie en in het Oude Rome gegeten.
Escargots – kenmerken
Zachte textuur
Mals als een paddenstoel en neemt kruiden goed op.
