Zee-egel is een luxeproduct uit de gastronomie; het eetbare deel bestaat uit de gonaden, de voortplantingsorganen van het dier. Die zijn lichtgeel tot oranjebruin van kleur en smaken nootachtig met een lichte leversmaak. Serveer de gonaden als delicaat onderdeel van een gerecht.
Zee-egel | kenmerken
Eetbare gonaden
De gonaden, oftewel voortplantingsorganen, zijn het deel dat wordt gegeten.
Nootachtige smaak
De smaak heeft daarnaast een lichte leverachtige toon.
