Frank's Smoke House gestoomde makreel is gaar gerookte makreel van de Noordzee, gevangen aan de Schotse kust en geselecteerd op stevig visvlees en vetgehalte.
De schoongemaakte vissen gaan een nacht in een pekelbad van water en zeezout, waarna ze bij een hoge temperatuur tot circa 80 graden gaar worden gerookt. Vettig en rijk aan eiwitten en gezonde omega-3, koud of licht verwarmd te serveren bij het avondeten.
Makreel – kenmerken
Selectie uit 4 partijen
Alleen de lekkerste partij wordt ingekocht voor het hele jaar.
Gepekeld in zeezout
Overnacht in pekelbad voor stevige structuur en smaak.
Gaar gerookt
Bij circa 80 graden gerookt, direct klaar voor consumptie.
Makreel – specificaties
Vissoort: makreel
Bereiding: gepekeld en gaar gerookt tot ca. 80 graden
Vangstgebied: Noordzee, Schotse kust
Eigenschappen: vettige vis, stevig visvlees, rijk aan omega-3 en eiwitten
