Kikkerbillen hebben zacht vlees met een glazige structuur die aan kip en tegelijk aan vis doet denken. Het grootste deel komt uit Indonesië; kikkerbillen worden wereldwijd gevangen. Ze zijn het hele jaar door goed beschikbaar en passen in uiteenlopende bereidingen.
Kikkerbillen - kenmerken
Kipachtige smaak
Het vlees heeft een smaak die aan kip doet denken, met een glazige structuur.
Wereldwijde vangst
Kikkerbillen worden wereldwijd gevangen, waarbij Indonesië een belangrijke herkomst is.
