Klappers zijn vers gesneden bruinwier met een zilte, nootachtige smaak. De grote drijfblazen maken dit zeewier herkenbaar; rauw is het enigszins taai, maar door verhitting wordt het zachter.
Klappers: kenmerken
Wordt zachter bij verhitting
Door het wier te verhitten, krijgt de stevige structuur een zachtere beet.
