Mesheften hebben zacht, wit vlees met een neutrale smaak en worden vaak als voorgerecht of tapa geserveerd. Bereid ze kort; door te lange verhitting wordt het vlees taai.
Mesheften - kenmerken
Zacht vlees
Het witte vlees heeft een zachte structuur wanneer het kort wordt verwarmd.
Voor voorgerecht of tapa
Mesheften passen bij een lichte start van de maaltijd of op een tapasplank.
Korte bereiding
Een korte verhitting helpt om het vlees mals te houden.
