Hokkai Shishamo lodde met kuit heel te grillen

Hokkai shishamo is lodde gevuld met kuit, met een volle, uitgesproken smaak en een vorm die van kop tot staart wordt gegeten.

Dit visje hoort bij de borrel of barbecue. In Japan meestal gegrild bij sake of bier. Rooster kort aan beide zijden tot het vel knapperig is.