Hokkai aji nanbanzuke is gemarineerde horsmakreel in zoetzure saus van rijstazijn, sojasaus, mirin en suiker.
De vis wordt eerst licht gefrituurd en trekt daarna in de marinade. Zowel warm als koud te eten, bijvoorbeeld als bijgerecht of zomers voorgerecht met groenten.
Hokkai aji nanbanzuke: kenmerken
Nanban-bereiding
Frituren en marineren in azijn volgens klassiek Japans recept.
Warm en koud te serveren
Blijft stevig en fris van smaak bij beide serveerwijzen.
Vooraf klaar te maken
Marinade trekt in de vis en groenten tijdens gekoeld bewaren.
