Hokkai Shime Saba is een makreelfilet ingelegd in azijn en zout. Door die behandeling is de vis geschikt om rauw te eten en krijgt hij een frisse, smaakvolle toon.
Het resultaat is een stevige filet waarin het volle, vette van makreel samengaat met frisse zuren uit de marinade. Snijd in plakken en serveer gekoeld als sushi of sashimi, een echte Japanse klassieker.
Kenmerken van Shime Saba
Ingelegd in azijn en zout
De marinade maakt de makreel geschikt voor rauwe bereiding.
Stevige filet
Blijft goed snijdbaar voor nette plakken sushi en sashimi.
Balans vet en fris
Het vette karakter van makreel wordt opgefrist door zuren.
