Hokkai Hon Maguro blauwvintonijn is ICCAT-gecertificeerde Spaanse tonijn, met akami als de minst vette snit. Akami betekent in het Japans ‘rood vlees’ en heeft een dieprode kleur.
Serveer de tonijn als sashimi of bak of gril hem als steak. Na aankoop adviseert Hokkai de tonijn binnen drie weken te consumeren; daarna kan hij door oxidatie bruin verkleuren, zonder dat dit de smaak beïnvloedt.
Hon Maguro: kenmerken
Akami, de minst vette snit
Deze dieprode snit is geschikt voor sashimi en voor een gebakken of gegrilde tonijnsteak.
ICCAT-gecertificeerd
De Spaanse blauwvintonijn is ICCAT-gecertificeerd.
