Haai is een magere vis met stevig maar zacht vlees zonder graten en een fijne smaak. Vroeger werd deze vis als zeepaling verkocht.
We verkopen de vis vers om kort te garen, bijvoorbeeld om te stomen, grillen of stoven. Gaar niet te lang voor het lekkerste resultaat en serveer als vis voor het avondeten.
Haai: kenmerken
Zonder graten
Makkelijk te portioneren en te eten.
Magere vis
Past bij een lichte bereiding met stoom of grill.
Korte garing
Blijft het lekkerst als de vis niet te lang gaart.
Haai: specificaties
Smaak: fijn
Vlees: stevig maar zacht, zonder graten
Bereiding: stomen, grillen, stoven
Vetgehalte: mager
Beschikbaarheid: mei t/m oktober: goed, november t/m april: mager
