Rivierkreeft is een gekookte schaaldier met een frisse en zoetige smaak.
Oorspronkelijk afkomstig uit Louisiana en nu in onder meer China en Spanje gekweekt. Combineert goed met zoete vruchten als appel in salades, of serveer in de schil met gekookte nieuwe aardappelen met dille.
Kenmerken van rivierkreeft
Friszoete smaak
Gekookt vlees dat past bij salades met appel en lichte dressings.
Traditie uit Zweden
Daar gegeten op een kreeftenfeestje met vrienden, aardappelen en dille.
