Oosterschelde kreeft is een kreeft met stevig vlees en een zachte, fijne smaak. De soort komt echt alleen voor in de Oosterschelde en heeft een uniek DNA met donkerblauwe tot zwarte kleurkenmerken.
Kook of stoom de kreeft kort en serveer met gesmolten boter en citroen. Alleen verkrijgbaar in het seizoen van april tot en met juli.
