Frank's Smoke House wilde zalmkaviaar bestaat uit rode eitjes van wilde Alaska-keta, kort gezouten in pekel en gesteriliseerd. De kuitzakken worden voorzichtig uit de vis gehaald voordat de eitjes worden verwerkt.
De Alaska-keta wordt gevangen van juni tot en met oktober; een deel van de vangst wordt apart gehouden voor de productie van zalmkaviaar.
Kenmerken van Frank's Smoke House zalmkaviaar
Van wilde Alaska-keta
De rode eitjes zijn afkomstig van keta-zalm uit Alaska.
Geconserveerd in pekel
Kort zouten in een pekelbad helpt de eitjes te conserveren.
Specificaties van Frank's Smoke House zalmkaviaar
Vissoort: Alaska-keta
Verwerking: Kort gezouten in pekel en gesteriliseerd
