Rode zeebrasem dorade heel – Pagrus pagrus

Rode zeebrasem dorade van de soort Pagrus pagrus wordt heel verkocht. Het is een vis met fijn, mild vlees voor het avondeten.

Vul de buikholte met citroen en kruiden en gaar de vis in de oven of op de grill. Het vlees laat na garing los van de graat.